准备食物和营养
它是什么？
该课程的目的是用知识武装学生，理解和需要准备食物的技巧，运用营养，健康饮食和食品科学的原则。该课程的心脏具有较强的实用性食品处理技能和技术的发展，以及很好地理解营养。
什么工作的排序是做什么？
- 重点实用烹饪任务 - 使用范围广，原料和设备的开发高水平的制作技艺和技巧
- 调查其背后的准备和烹调食物的科学原理
- 研究组成，健康方面的，营养价值和食用功能
- 了解食物的选择，种源，健康和安全
- 演示和食品造型技巧
学生预计为这个问题提供自己的成分，除非有情有可原。
扩展学习会定期来设置，以提高学生的知识和问题的理解。在国内采取实际准备食物永远是有价值的了。
它是如何检查？
两个“不检查”的评估
- 食品调查任务探索参与准备和烹调食物的科学原理 - 总GCSE [10小时]的15％。
- 掺入涉及制备三小时会话，烹饪和的三个菜呈现的食物准备任务 - 总GCSE [19小时]的35％。
一个试卷
总GCSE [1小时30分钟]的50％ - 基于食品制备和营养的问题。
我会得到什么样的资格？拿什么导致？
- OCR 1级/ 2级GCSE（9-1）在食品制备和营养
进一步的研究可能是3级食品科学与营养，科学，卫生，体育。
职业方向可能包括：
餐饮，酒店，食品科学，护理，照料，教育，零售，营销，营养学，食品工艺，食品开发或环境健康。
